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前言
主食点心（漫说吃饭；八宝饭；从血糯米想起"御田胭脂米"；老人与粥；《红楼梦》里的粥；面条颂；大饼的故事；喜闻南翔小笼馒头东渡扶桑；月饼古今谈；杂忆年糕；粽子与屈原；闲话宁波汤团）
名菜佳肴（东坡肉的来历和演变；吃肉的笑话；从"胡姬当垆"说到羊肉泡馍；有关灯影年肉的典故；太原头脑探源；熊掌虽好不可吃；残酷的美食；湖北名菜清蒸武昌鱼；楼外楼与西湖醋鱼；救救鲥鱼；真假美味话鱼翅；宫保鸡丁异闻录；三黄鸡到哪里去了？卓别林盛赞香酥鸭；以鹅为贵以鹅为先；生猛海鲜说粤菜；文人笔下的西施舌；欢迎大闸蟹侨居海外归来；佛教与素菜；外国蔬菜传入中国知多少？从"红嘴绿鹦哥"谈到经给素菜以美名；也说"茄觠"豆腐面面观；六必居酱菜店史话）
调料瓜果（杂谈味与调味；湖南人的吃辣；醋与山西人；****爱吃苦瓜；糖和糖果；荔枝身价今不如昔；西瓜的来历；凝聚着兄弟民族情的葡萄；国产水果的老祖宗--桃子）
茶酒饮料（近当代名人与茶；《金瓶梅》里的饮茶风俗；碧螺春茶初尝记；金华酒·惠民泉酒·绍兴酒；酒与诗；"交杯酒"小考；有感于酸梅汤的消失）
卷末余话（国宴琐闻；中国菜如何面对21世纪） |
