内容提要
　　这是一本内容详实、通俗易懂的普洱茶科普专著，对与云南普洱茶有关的问题做出了解答。书中图文并茂，从云南普洱茶基础知识、普洱茶产区、主要茶树品种及特点、普洱茶加工制造、品质形成过程以及普洱茶保健原理与功效等方面入题，以问答的方式，介绍了普洱茶鉴别、欣赏、冲泡、投资、收藏的方法技巧。较全面、系统地解读了云南普洱茶，对普洱茶知识的普及提高将大有裨益。本世纪以来，云南普洱茶再次掀起消费热潮，这不仅是普洱茶优异品质被广泛认知的结果，不仅是普洱茶古朴典雅的形制继承和发扬了“唐风宋韵 ”的制茶技法的结果，更是世界人民对中国茶和茶文化的认同。普洱茶一如记忆里的“蒸青”或是“滇红”，染色了世界，绵延不绝!本书以问答的形式解读普洱茶，从云南普洱茶基础知识、普洱茶产区、主要茶树品种及特点、普洱茶加工制造、品质形成过程以及普洱茶保健原理与功效，全面系统，是一本值得一读的了解云南普洱茶的好书。

目录
第一章 普洱茶基础知识
1.什么是普洱茶?
2.普洱茶必须具备哪些条件?
3.“普洱茶”的历史性代表产品有哪些?
4.普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类吗?
5.普洱茶的春、夏、秋茶，时间上是怎样划分的?
6.普洱茶有哪些类型?
7.什么是“干仓普洱茶”?
8.什么是“湿仓普洱茶”?
9.“干仓”普洱茶和“湿仓”普洱茶有什么不同?
1O.什么是“乔木普洱茶”?
11.什么是“台地茶”?
12.什么是“普洱生茶”?
13.什么是“普洱熟茶”?
14.普洱“生茶”和“熟茶”有什么不同?
15.什么是“普洱散茶”?
16.精制普洱散茶的代表性产品有哪些?
17.什么是“普洱紧压茶”?
l8.普洱紧压茶的代表性产品有哪些?
19.市场上哪些砖茶不属于“云南普洱茶”?怎样辨别?
20.普洱茶是怎样出名的?
21.现代普洱茶的“发酵”工艺是怎么来的?
22.普洱茶的“唛号”是什么意思?
23.“饼茶”是云南人发明的码?
24.普洱茶传承了中国制茶史上哪些经典技术?
25.为什么说“普洱茶”是最能代表云南历史文化的茶品?
第二章 。云南茶区、品种及特点
1.云南大叶种茶树主要分布在云南省的哪些地区?
2.除“六大茶函”外，云南历史上还有哪些主要的茶叶产区?
3.怎样区分大、中、小叶种茶树?
4.什么是云南大叶种茶树?
5.云南大叶种有哪些主要品种?主要分布在哪里?
6.什么是茶树品种的适制性?
7.澜沧江流域适合加工普洱茶的茶树品种有哪些?各有什么特点?
8.什么是野生茶?什么是栽培茶?野生茶能不能饮用?
9.什么是紫芽茶?饮用后有什么好处?
10.多少年的茶树才算老茶树?
第三章 普洱茶的加工制造
1.作为普洱茶原料的晒青毛茶是怎样加工出来的?
2.晒青毛茶和其它绿茶有何异同?
3.为什么烘